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寧波旅游指南或寧波景點介紹“缸鴨狗”湯團
寧波湯團，馳名中外，是寧波有名的風味小吃。因為湯團蘊含著吉祥團圓的意思，所以每逢春節，寧波人家家圍桌而坐，吃一碗滾圓香甜的湯團，象征幸福美滿、團圓和睦，這已成為寧波人的傳統習俗了。“寧波湯團家家有，開明街口缸鴨狗。”位于寧波市中心開明街口的“缸鴨狗”甜食店，算得上是寧波湯團的“元老”了。此店創建于本世紀20 年代，是寧波飲食業最具傳統特色的老字號，以擅長制作豬油湯團、八寶飯、酒釀圓子等甜食點心而著稱。寧波湯團的用料十分考究，必須嚴格選用當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮，內嵌山東細膩純淨的白糖、洗淨去雜的黑芝麻和金華優質豬板油等捏成的餡子，入沸湯煮至上浮，個個湯團顏似白玉、細膩潤滑，糯而不沾，咬一口餡流四溢，滿嘴油香，色香味佳令人稱贊。故海內外來賓，都以品嘗寧波湯團為一大口福。 |
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